草菇起源于中国，距今已有300多年的历史，多产于两广、福建、江西、台湾等地区，我国产量居世界之首，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。
1、鲜菇的分级标准
①一级：菇粒周长8－11厘米，实粒。
②二级：菇粒周长6－8厘米，实粒。
③三级：菇粒周长6－8厘米，包皮稍裂。
④菇花：菇蕾开裂不超过0.5厘米。
⑤级外：菇粒周长5－6厘米，有部分菇花。
2、干菇分级标准：削头，无泥沙杂质，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。无开膜开伞菇，含水量达到12%，味香，无虫害霉烂，无焦黄发黑。
①一级：肉厚，横量3厘米以上，直量5厘米以上。
②二级：肉厚，横量2.5厘米，直量4厘米以上。
③三级：肉薄，横量小于1.8厘米，直量3厘米以上。返回搜狐，查看更多